Тьерри Маркс, Рафаэль Омон - Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты (2024) PDF
|
Главная » Хозяйство и Быт |
| Статистика раздачи | |
| Размер: 49 MB (51599689 Bytes) | Зарегистрирован: 30-Дек-2024 10:02 (2 месяца 15 дней назад) | Скачан: 63 раз | |
|
|
|
ruhal ®
Стаж: 4 года 7 месяцев Сообщений: 2950 Симпатии: 3062
|
 Название: Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты Автор: Тьерри Маркс, Рафаэль Омон Год: 2024 Жанр: Кулинария Издательство: ХлебСоль ISBN: 978-5-04-185583-3 Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Цветные Количество страниц: 242 Формат: PDF Содержание: В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик… Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не вызывают вопросов и им никогда не стать новыми «яблоко+корица». Почему так? Как собрать на одной тарелке правильно сочетаемые ингредиенты и приготовить идеальное блюдо. Рафаэль Омон и Тьерри Маркс познакомят вас с «пищевым пейрингом» — революционным методом, основанным на сочетании вкуса пищевых продуктов — от абрикоса до томата, эта книга раскрывает ароматический профиль 80 фруктов и овощей, представленных на рынке, и предлагает ассоциации, большинство из которых удивительны, в форме дуэтов или трио или более 1500 творческих сочетаний. Смело пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь! Примеры страниц:
|
||||||||||||||||||||||
30-Дек-2024 10:02 (2 месяца 15 дней назад) 
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям Вы не можете скачивать файлы |
